跟著小人一起長大的公主馬麻

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[台中五期的美食秘密基地:咕嚕好吃法式風味廚坊]



【以下資料引述自康百視compass雜誌2008年7月報導】

法籍主廚韓瑞克曾於紐約、倫敦與法國的各頂級餐廳任職;一直到他搬來台中定居後,才發現自己長久以來想達成的夢想--就是經營一家屬於自己的餐廳。自一年前開幕至今;這家氣氛溫馨、可容納三十人座位的法式小館吸引了許多喜愛歐式料理的顧客前來嚐鮮,包括了台灣本地的消費者,以及來自法國和其他歐洲地區的饕客。

來自布列塔尼的韓瑞克主廚外表看起來相當年輕,會到台灣是因為他在紐約工作時認識了來自台中的老婆。有趣的是,他剛來台灣時很多人都不太知道怎麼將他“Gregory”這個名字正確的發音,所以便替他取名為“Gulu (咕嚕)”,而這也是餐廳取名的由來。多數來到「咕嚕」用餐的顧客都喜愛這裡獨特的傳統法式料理;菜單中呈現多樣美味的佳餚,韓主廚說道,這些菜色是他「最拿手主菜的結合」。幾樣他個人推薦人氣餐點包括風味芥末脆皮雞腿(310元)、普羅旺斯蕃茄鑲肉(260元)、以及香煎起士培根雞肉捲(280元)。所有主餐的價位包括紅茶或咖啡、法式開胃前菜(沙拉)、和手工甜點,再加50-90元即可任選法式濃湯和/或大蒜麵包。

這家道地的法式餐館消費相當平實;幾道價格較高的菜色包括紐約客黑胡椒牛排(580元),另外還有義大利麵和各式焗烤餐點,如詢問度極高的法式白醬蛤蠣義大利麵(130-230元)。「咕嚕好吃」供應十種法式烘蛋捲(150-180元/附沙拉,可選義大利麵、法式煎飯或馬鈴薯泥)、單點的開胃菜(如布爾根尼雞蛋沙拉或法式蒜香烤蛤蠣)、湯品及甜點(50元)。說到這裡,好康的還不只這些呢!週一至週五「咕嚕」供應商業午餐(12-3 p.m.),共七種不同口味的義大利麵或法式烘蛋捲任您選擇,還附上沙拉、濃湯、紅茶或咖啡,真是相當划算。

通常在每月的第二個禮拜二(晚上5-10點,請打電話確認時間),韓主廚會供應一道具布列塔尼風味的薄餅(類似可麗餅) 搭配一杯蘋果酒- 口味分為甜和鹹兩種,鹹的通常會加上培根、起士、蘑菇和蛋,甜的則是加上巧克力和香蕉等不同口味。

店址位於小歐洲/精明一街的「咕嚕好吃」距離中港路交叉口不遠處相當好找;目前無論是個人或團體訂位(最多25人)都很踴躍,所以別忘了先打電話預約喔!

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